설 선물세트 아재네한우집에서!

요즘은 시간이 정말 빠르게 흐르는 것같아요 .2020년이 된것도 얼마 안된거 같은데 금방 또 설이 다가오니 어떻게 준비해야할지 고민하시는 분들이 많을 것 같아요. 이제 슬슬 길거리를 다니면 연휴에 가져갈 선물세트를 파는 곳들이 많이 늘어난 것 같아요. 저같은 경우엔 교대 근무다보니까 연휴에 쉬지 못할 거 같아서 먼저 내려가게 되었는데요. 내려갈 때 준비했던 괜찮은 곳이 있어서 공유해드릴까해요.

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( 설 선물세트 아재네한우 )

 

 

참치세트, 올리브유, 김, 스팸, 샴푸린스 등등 정말 다양한 세트들이 많지만 대명절 설에 가장 어울리는 선물은 한우가 제일 좋을것 같다고 생각이 들었어요.

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서울에서 '한우'하면 가장 먼저 생각이나는곳이 마장동이라 엄마랑 함께 방문했다가 발견한 곳이였는데요. 우시장에서 아버지를 따라 2대째 운영을 하고 있는곳이라 가장 먼저 눈에 들어오더라구요.

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철저하게 매일같이 위생관리를 하고있고 생산부터 손질과 포장을 직접 하기때문에 저렴한 가격에 한우를 구매할수 있어서 좋았어요. 더구나 저온에서 3주공안 웻에이징 습식법으로 숙성을 시키기 때문에 고기가 부드러워 할머니댁에 선물하기 딱 좋겠더라구요. 설 한우 선물세트를 구매하면 선물가방까지 무료로 증정을 해주기 때문에 추가금액 없이 구매할수 있어서 만족스러웠답니다.

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할머니댁에 가져다 드렸더니 얼마나 좋아하시던지 좋은고기는 함께 먹어야 한다며 포장을 뜯으셨는데요. 옆에있던 손톱가위가 눈에보여 조심조심해서 뜯어봤어요.

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스티로폼 박스를 열어보니 냉기 보존을 위한 고급스러운 크라프트지에 한번더 쌓여 있어서 선물용으로는 정말 좋아보였어요. 열어보니 아이스팩과 함께 진공 포장되어있는 한우의 모습을 볼수 있었는데요. 설 선물한우 세트에 알맞게끔 오래 보관할수 있는 진공법이라 장거리 이동이나 먹거리가 많은 명절에는 선물하기 좋게되어있었어요.

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설 한우선물세트속에 들어있는 구성은 꽃등심600g과 갈비살 300g 소불고기300g이 들어있었어요. 소불고기는 국거리용 고기로 변경도 가능하니 선택하셔서 구매하면 되겠더라구요.

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평소에도 갈비살을 좋아하는데요. 1+등급이라 그런지 마블링상태도 좋고 지방과 살코기 비율이 적절하더라구요. 갈비뼈와 뼈 사이에있는 아주 귀한 부위라 손질하는데 시간도 많이 걸리고 소 한마리당 생산량이 많지 않아 비쌀텐데 세트에 포함되어 있으니 구매한 가격에 비해 굉장히 이득을 보는 느낌이였어요.

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처음에 포장지에서 뜯으면 갈변현상 때문에 까맣게 보일텐데요. 상한고기라고 놀라지 마시고 실온에 고기가 흐물해질때까지 실온에 15분 정도 꺼내놓으시면 새빨간 선홍빛의 고운색으로 돌아오더라구요.

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할머니께서 구워주신다며 실온에 조금 꺼내놓고 아주 쎈 불에 재빨리 구워주셨는데요. 한우라서 그런지 굽는 냄새부터가 확실히 다르다는것을 느낄수 있었어요. 누린냄새는 전혀 나지 않고 집안에 고소한 냄새가 풍기더라구요.

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질기지 않도록 살짝만 구워서 먹어봤는데요. 입에서 녹는다는 표현을 이럴때 사용하는게 맞을것 같았어요. 몇번 씹지도 않았는데 풍부한 육즙이 느껴지면서 부드럽게 녹아버리더라구요. 이번 명절에는 설 한우선물세트로 주문하면 받는분들도 만족하실것같았어요. 할머니도 어디서 이렇게 좋은 고기를 샀냐며 돈 많이 썼겠다고 굉장히 만족스러워 하셨답니다.

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600g이 들어있던 꽃등심도 조금 구워서 먹어봤는데요. 눈꽃모양의 선명한 마블링때문에 정말 부드러울것 같은 느낌이 들었었어요. 소고기 부위중 육즙이 가장 진한 부분인데요. 감칠맛이 풍부하기 때문에 사람들이 제일 좋아한답니다. 그래서 저도 먹기 전부터 기대가 되었어요.

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겉면을 태우듯이 구워야지만 육즙이 빠져나갈 공간이 없어서 풍미가 가득한 고기맛을 느낄수 있답니다.

소고기는 느끼해서 많이 못 먹는 편이였는데 기름이 적어 먹기에도 부담이 없었어요. 스테이크소스와 야채를 함께 곁들여도 맛있을것 같다고 했더니 남은 고기까지도 할머니께서 집에 가져가라고 챙겨주셨어요. 선물을 드리러 간건데 오히려 양손 가득 집으로 돌아가게되더라구요.

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집으로 가져온 남은 꽃등심은 구워서 야채와 함께 스테이크로 먹었는데요. 소스가 더해져도 고소한맛이 그대로 느껴져 고급스러운 레스토랑에서 먹는 맛은 부럽지도 않았어요. 다가오는 명절에 설 한우선물세트로 퀄리티있는 선물을 해보시는건 어떨까요?

 

 

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